Des bougies antigel par milliers pour sauver les vignes

Début avril 2021, c’est une véritable catastrophe naturelle qui s’est abattue sur une partie du vignoble français. En Bourgogne, dans le Val de Loire, en Aquitaine, des gels jusqu’à -7°, à un moment où les grappes apparaissent déjà. Une semaine de gel d’une ampleur et d’une durée inédites, un froid glacial contre lequel les viticulteurs ont dû se battre pied à pied, notamment en allumant des centaines de milliers de bougies antigel. Ce qui a donné, comme ici en Bourgogne dans le vignoble de Chablis, ce spectacle magnifique, mais aussi tragique. Car une bonne partie des récoltes, jusqu’à 75 % pour certains crus, n’a pas pu être sauvée.